Beszamel: Jak zrobić bezy. Delikatne piankowe ciasto ombre to także prosty patent na to co zrobić z białek jaj. Ciasto ombre bardzo efektownie się prezentuje, może stanowić więc pyszną ozdobę stołu. W zależności od naszej fantazji może być czekoladowe, karmelowe lub owocowe - wystarczy zmienić smak budyniu, który się do niego pół kostki miękkiego masła - 100 g. pół szklanki cukru. dwie saszetki suszonych drożdży - 14 g. 3 żółtka jajek. 1 jabłko. Mało oraz jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki oprócz jabłka umieść w misce. Pamiętaj, by użyć samych żółtek. Białka odłóż do innego przepis np. na biszkopt z morelami. Ciasto przelej do formy i wstaw do piekarnika. Piecz 35-40 minut do suchego patyczka. Wyjmij, ostudź i pokrój na porcje. Podawaj na deser posypane cukrem pudrem :) Ciasto z żółtek ze skórką pomarańczową to pomysł na wyborny deser po rodzinnym obiedzie. Ciasto jest tak dobre, że możesz je piec na różne okazje. Ciastka z ziaren z żurawiną świetnie sprawdzają się w tej roli. Nadają się na deser, po treningu albo na szybą awaryjną przegryzkę, gdy nie ma czasu na porządny posiłek. Moje ciastka z ziaren z powodzeniem mogą być właśnie taką zdrową przekąską do pracy, szkoły, na wycieczkę lub przed treningiem. 2,703 likes, 42 comments - justyna_dragan on November 22, 2021: "Hihi Lecę z tematem! Nie zatrzymuję się! Inspiruję Cię aż do samych świąt Przyp" CIASTA Z SAMYCH BIAŁEK: najświeższe informacje, zdjęcia, video o CIASTA Z SAMYCH BIAŁEK; Ciasto z białek. Do czego wykorzystać pozostałe białka jaj? Td9O. Przepis na bardzo łatwe ciasto na każdą okazję – zebra na samych białkach. Prezentuje się niezwykle efektownie, a w dodatku jest świetnym sposobem na wykorzystanie białek, które pozostały z innego przygotowania: 30 minCzas pieczenia: 40 minSkładniki: (na tortownicę 16 cm, poniżej znajdziesz proporcje na inne blaszki)6 białekszczypta soli120 g cukru150 g mąki (plus 1,5 łyżki)1 łyżeczka proszku do pieczenia1,5 łyżki kakao50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła50 g oleju / 4 łyżki* Proporcje na różne wielkości tortownic:* Proporcje na różne wielkości prostokątnych blaszek:Przygotowanie:Białka ubij mikserem ze szczyptą piana zacznie robić się biała i gęsta rozpocznij dodawanie cukru. Dodaj go stopniowo po ok. 2 łyżki. Po dodaniu każdej porcji miksuj aż cały cukier się 150 g mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i połącz delikatnie zimne masło połączone z olejem i ponownie wymieszaj ciasto na dwie w miarę równe części. Do jednej wsyp 1,5 łyżki mąki a do drugiej 1,5 łyżki kakao i tortownicy o średnicy 16 cm wyłóż papierem do środek tortownicy wykładaj na przemian po jednej łyżce jasnego i ciemnego ciasta aż do skończenia obu piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 min, do suchego ciasto polej czekoladą lub udekoruj wg własnego uznania. Taki substytut sobie ostatnio wymyśliłam, intensywnie szukając alternatywy dla pszennego makaronu. Nosiło mnie, nosiło, aż znalazłam :) Tak się złożyło, że kolejny raz musiałam zmodyfikować dietę, więc ciągle szukam, próbuję, kombinuję - moja mózgownica pracuje na wysokich obrotach ;) Oczywiście jest coś takiego jak "makaron" z naleśników - znam go i lubię. Jednak w moim przypadku zamiana makaronu pszennego na naleśniki byłaby niczym zamiana czekolady na ciasto - bez sensu. Nie byłam pewna, czy da się zrobić coś podobnego do makaronu naleśnikowego, tylko z samych jajek, albo z białek. Na szczęście okazało się, że się da, a co więcej, to jest naprawdę dobre. Ostatnio naprawdę dałabym się pokroić za talerz pszennego spaghetti z sosem pomidorowym, więc ten "zastępnik" poniekąd ratuje mi życie. Kluchy tak, czy siak muszę mieć pod kontrolą, ale na szczęście udało mi się wymyślić lub znaleźć w necie sporo przepisów, które rekompensują mi te, z których musiałam zrezygnować. Poniższy makaron, który nazwalam "omletowym", robi się bardzo szybko, wystarczy kilka minut, dobre chęci i patelnia z nieprzywierającą powłoką, na której usmażymy cieniuteńkie omleciki :) Tylko 80 kcal w porcji i naprawdę dużo białka. Taki makaron pasuje do wszystkich "czystych" zup (rosół, pomidorowa, grzybowa, barszcz), a także do zupy gulaszowej i do zup orientalnych. Można go też podać z dowolnym sosem. A jeżeli usmażymy grubsze omlety, można je po prostu zjeść z różnymi dodatkami, na dowolny posiłek :) Jak zrobić makaron z samych jajek? Składniki: dla 3 osób, całość 240 kcal 3 jajka kolorowy pieprz sól Dodatki do wyboru (dodatkowe kcal): drobno posiekane, świeże lub suszone zioła, drobniutko posiekane, suszone pomidory dymka cebula czosnek kapary Sposób przygotowania: Jajka dobrze roztrzepać, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z wybranym dodatkiem (lub nie dodawać żadnego). Patelnię mocno rozgrzać, posmarować lekko olejem i usmażyć kolejno 3-4 cieniutkie omlety - im cieńsze, tym lepsze. Można je odwracać dopiero, kiedy się dobrze usmażą z jednej strony (trwa to dosłownie kilkanaście sekund). Ostudzić, zwinąć w rulon (można wszystkie na raz) i pokroić, jak makaron. Smacznego :) Przepisy na desery i potrawy, w których skład wchodzą białka jajek, bez żółtek. Pomysły na wykorzystanie białek jajek pozostałych po przygotowywaniu potraw i deserów z samych żółtek, np. pączków, zabaglione, sosu holenderskiego. Zobacz co zrobić z samych białek jajek. Zostały Wam żółtka? Zebrałam w jednym miejscu przepisy, w których wykorzystywane są tylko żółtka. Wszelkiego rodzaju babeczki, creme brule, puddingi, kremy i niektóre biszkopty bazują tylko na samych bezglutenowePyszne, chrupiące, delikatne. Oto faworki bezglutenowe, które są dokładnie takie, jak powinny być faworki. Lekkie, oprószone cukrem pudrem. Powiem Ci, że te faworki są nawet prostsze do zrobienia niżeli klasyczne, na mące pszennej. Zatem nie musisz się obawiać. Czytaj dalej →Pierniczki pulchnePyszne pierniczki, jak toruńskie, pulchne, miękkie w środku. Lekko twardnieją, ale są inne od tych klasycznych pierniczków, jakie wiesza się na choinkę. Pierniczki pulchne z tego przepisu są świetne do lukrowania, idealne by polewać czekoladą (są cudowne na kolejny dzień, miękkie w środku). Czytaj dalej →Domowy budyńLubisz budyń? Oto przepis na budyń domowy, taki prawdziwy budyń bez sztucznych dodatków. Na żółtkach, na mleku. Mleko można zamienić na roślinne, jeśli wolisz. Ja taki budyń przygotowuję dzieciom, do tego dodaję sok malinowy (to też moje wspomnienie z dzieciństwa). Czytaj dalej →Ciasto Rafaello bez pieczeniaRafaello, czyli pyszne ciasto bez pieczenia, kokosowe, kremowe. Przepis na Rafaello to połączenie słodkiego kremu budyniowego ze słonymi krakersami. Połączenie dość nietypowe, ale w smaku rewelacyjne! Nie jest mdłe, jest delikatne i bardzo kokosowe. Czytaj dalej →Kogel mogelKogel-mogel to smak mojego dzieciństwa. Pamiętam ucieranie żółtek z cukrem na puszysty krem za pomocą małej łyżeczki. Bardzo tego nie lubiłam, ale ponad wszystko lubiłam kogel. Wiec z wielkim zacięciem ucierałam, tak aby każda drobinka cukru została roztarta o duraleksową szklankę a kogel przybrał piękny, jasno żółty kolor. Czytaj dalej →Creme brulee pysznyWiele osób sądzi, że creme brulee to bardzo czasochłonny deser. A tak nie jest. To deser, który robi się w kilka minut, potem tylko trzeba poczekać aż się upiecze. Czytaj dalej →Ciasteczka łakotkiKruche delikatne ciasteczka typu łakotki, margerytki. Są jednocześnie kruche i leciutkie, nie są to takie ciastka do maczania w herbacie czy mocnego gryzienia, są bardzo delikatne, lekko cytrynowe. Będą Wam smakować! Takie bardziej maślane łakotki kojarzą mi się zawsze z imieninami u różnych cioć, zawsze na stole były tego typu ciastka. Czytaj dalej →Pączusie z seremCzas na przepyszne pączusie z serem bez wyrastania, bez drożdży, za to rozpływające się w ustach. To gratka dla tych z Was, którzy uwielbiają oponki z serem. Pod przepisem na nie wiele osób zachwycało się, że najbardziej lubi środki po oponkach, czyli pączusie właśnie. Zrobiłam całą porcję tylko pączusi i wiecie co? Namawiam Was do tego samego :) Czytaj dalej →Lemon curd – najlepszy cytrynowy kremUwielbiam ciastka czy wypieki z nutą cytryny, są bardziej orzeźwiające. Lemon curd to absolutnie najlepszy cytrynowy krem jaki można sobie wyobrazić i właśnie idealny do przekładania ciastek, tortów, bezików czy nawet na kanapkę w domowym twarogiem. W polskich sklepach trudniej o słoik takiego cuda, a jak jest to kosztuje dość dużo, a przecież tak prosto przygotować go w domu. Czytaj dalej →Budyń śmietankowyOstatnio robię sporo wypieków bezowych, po których zostają mi żółtka. Najprostszym sposobem na żółtka jest domowy budyń. Proponuję Wam budyń śmietankowy, kremowy, jajeczny, niesamowicie smaczny, który w dodatku przygotujecie w kilka chwil. Ja budyń najbardziej lubię na gorąco, podany z owocami, dżemem malinowym bądź syropem. Czytaj dalej →Lasagne czekoladowe z krememPrzepyszny deser, lasagne czekoladowe z kremem, który robi ogromne wrażenie, a jego przygotowanie jest bajecznie proste. Naprawdę! W dodatku potrzebujecie niewielu składników. Przepis na ten fantastyczny deser zdradził mi Szef Kuchni hotelu Bristol Michał Tkaczyk – to z nim w legendarnej Cafe Bristol (zobaczcie relację z naszego słodzenia) przygotowałam lasagne czekoladowe. Czytaj dalej →Crème brûlée z dodatkamiRewelacyjne crème brûlèe z hotelu Westin, które przygotowałam razem z Adamem Jakubowskim, szefem tamtejszej pracowni cukierniczej. Crème brûllèe podaliśmy z truskawkami oraz zredukowanym słodkim sosem balsamicznym. Połączenie trzech smaków – kremu, truskawek i słodkiego sosu jest niesamowicie pyszne. Sos z redukcji możecie wykorzystać również przy daniach wytrawnych, jak kaczka, ale dzisiaj proponuję właśnie do deseru. Czytaj dalej →Mus czekoladowy najlepszyRozpływający się w ustach, najlepszy mus czekoladowy, puszysty, smaczny i prosty do zrobienia. Będziecie zachwyceni, jak można łatwo zrobić taki mus oraz ile daje możliwości. Taki mus świetnie sprawdzi się zamiast lodów, jest też dobrym dodatkiem do owoców, a świetnie smakuje podany, jak u mnie, z dżemem. Czytaj dalej →Crème brûléeCrème brûlée. Tego deseru chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. I choć jego nazwa dosłownie znaczy „przypalony krem”, to w rzeczywistości jest to wyjątkowy deser. Krem przygotowany jest na bazie żółtek (zobaczcie, co zrobić z białkami) i śmietanki, a na wierzchu jest chrupiąca skorupka z cukru (na filmie pokazuję, jak opalać cukier, by był apetyczny). Pycha! Czytaj dalej →Czekoladowy crème pâtissièreJeśli macie ochotę na coś pysznego, a jednocześnie prostego, to gorąco zachęcam Was do przygotowania czekoladowego kremu francuskiego. Przypomina nasz czekoladowy budyń, tyle tylko, że smakuje sto razy lepiej. :) Delikatny, słodki i w sam raz do wyjadania z rondelka. Czekoladowy crème pâtissière jest świetny jako nadzienie tart czy małych babeczek, ale z powodzeniem może grać pierwsze skrzypce jako deser… co najwyżej z owocami. Czytaj dalej →Crème PâtissièreKlasyczny, pyszny Crème Pâtissière, który może być nadzieniem babeczek czy dużych tart. Przypomina troszkę nasz budyń, chociaż ma więcej żółtek, przez co jest bardziej delikatny. W dodatku wcześniej te żółtka kręcone są z cukrem na gęsty kogel. Czytaj dalej →Dalej →

ciasto z samych jajek